Начинается Масленица!

Масленица никогда не проходила в России незамеченной. О ней с удовольствием рассказывали русские писатели, её праздновали широко и безудержно все сословия, а количество съеденных блинов самых разных рецептов не поддавалось никакому подсчёту. В нашей культуре это были весёлые и яркие гуляния, на которых катаясь с горок и поедая всё самое вкусное, народ стремился нарадоваться впрок. Ведь Блинная неделя предваряла строгий Великий пост, зовущий к духовным вершинам и сдержанности, мере, работе над внутренним миром. В европейской культуре есть похожая традиция: карнавал (carne vale - "прощай, мясо"). Радостная подготовка к строгому посту, когда города сияли всеми красками, танцами и гуляниями, а есть разрешалось всё.

Насколько весёлой была Масленица, настолько же пронзительно печальной первая неделя поста, перед которой все просили друг у друга прощения и надеялись очистить душу, стать добрее и лучше. Как здорово, что не только в старинной России остались эти добрые и светлые празднования и традиции, но они продолжаются и живут до сих пор. От столицы до самых окраин эти дни олицетворяли торжество и встречу долгожданной весны, приход которой было уже не обратить вспять...

Как называются все 7 дней Масленицы?
Узкая Масленица — первые три дня: понедельник, вторник и среда, Широкая Масленица — это последние четыре дня: четверг, пятница, суббота и воскресенье. В первые три дня можно было заниматься хозяйственными работами, а с четверга все работы прекращались, и начиналась Широкая Масленица.

"Москва ест блины горячими, как огонь, ест с маслом, со сметаной, с икрой зернистой, с паюсной, с салфеточной, с ачуевской, с кетовой, с сомовой, с селедками всех сортов, с кильками, шпротами, сардинами, с семушкой и с сижком, с балычком осетровым и с белорыбьим, с тешечкой, и с осетровыми молоками, и с копченой стерлядкою, и со знаменитым снетком из Бела озера. Каждый блин поливается разнообразными настойками сорока сортов. Тут и классическая, на смородинных почках, благоухающая садом, и тминная, и полынная, и анисовая, и немецкий доппель-кюммель, и всеисцеляющий зверобой, и зубровка, настойка на березовых почках, и на тополевых, и лимонная, и перцовка, и... всех не перечислишь.

А сколько блинов съедается за Масленую неделю в Москве – этого никто никогда не мог пересчитать, ибо цифры тут астрономические». А. Куприн.

Широкой Масленицы в Ваши дома!