Масленица завершается!
Каждый его день наделён своей долей гурманства, традиций, юмора и символизма. Блинный круг олицетворял полноту, изобилие и солнце, а зиму в конце недели провожали, сжигая чучело. Эти кулинарные коды мы все знаем, наверное, ещё со школы. А давайте под завершение этой веселой и радостно длинной от выходных торжественных дней недели посмотрим, как празднуют её в разных регионах?
На Севере и в Поволжье снаряжали масленичный поезд — цепочку саней, и в таком поезде оказывалось до сотни лошадей. Возились по деревне с чучелом. Торжественная, ярко наряженная процессия проезжала все дома с песнями.
В Центральной России обязательной народной забавой были кулачные бои, эта же традиция существовала в регионах Сибири. Это было похоже на столкновения зимы с весной, в которой люди стремились помочь солнцу. Позже кулачные поединки остались в народе только ради забавы. Важной частью праздничного угощения считались рыбные блюда, пироги и кулебяки с рыбной начинкой. В многоярусных кулебяках бывало до 10 видов разных начинок. Они были символом сытной и изобильной жизни на весь год. Деткам подавали вкусное детское угощение — масленичные пряники. Их раскрашивали, делали очень сладкими, формовыми и яркими. Вместо сахара добавлялся мёд, а глазурь делали из взбитого яичного белка.
В субботу было принято звать гостей и выставлять самое лучшее угощение и нарядную посуду. Такой была кульминация широкой Масленицы, за которой наступал "день мирный, солнечный". Прощёное Воскресенье, когда все прощали близким и далёким любые обиды, чтобы с чистым сердцем лёгким и свободным от груза обид и печали вступить в Чистый Понедельник.
Торжественные гуляния в Южных областях призваны были привлечь весну, заставить зимние холода как можно скорее уйти. Весна к этому времени становилась уже такой долгожданной! И мы желаем вам скорейшего её приближения и много солнышка! Наступает время Великого поста и радостное стремительное движение в сторону весны.
"Великий пост… души отдохновенье
От вечной суеты, сжигающей огнем.
О, как люблю я грусть священных песнопений,
В них зов к нездешнему и слезы о былом."
А. С. Пушкин